Eikä millään arvaa mitä joukkuetta kannatan...

Tästä tuli oikeasti varmaan makoisin kakku, jonka olen koskaan tehnyt. 

Idea tähän taisi alunperin lähteä Hellapoliisin sivuilta, mutta Pirkalta on alkuperäinen ohje. Täytteen osalta olen muokannut tätä mieluisaksi, mutta muuten noudatan Pirkan reseptiä.

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte 1:

100 g taloussuklaata

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1/4 dl sokeria

1 muna

1 dl kuohukermaa

2 liivatelehteä

1/4 dl kuumaa kahvia

Täyte 2:

1 pss Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastiketta

2 dl maitoa

kostutus: appelsiinimehua

kuorrutus: värjättyä kermavaahtoa

Kakkupohja: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos varovasti muna-sokeri vaahtoon. Kaada voideltuun, jauhotettuun vuokaan, paista 150-170 asteessa kypsäksi. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Täyte 1: Laita liivatelehdet likoamaan 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Liuota liivatelehdet kuumaan kahviin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Vatkaa keltuainen ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja sulatetut liivatelehdet ohuena nauhana. Sekoita lopuksi valkuais- ja kermavaahdot.

Täyte 2: Sekoita vaniljakastikeainekset maidon kanssa.

Jaa kakku kolmeen osaan, jotka kostutetaan appelsiinimehulla. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Asettele kansilevy pohjalle paistopinta alaspäin. Levitä päälle täyte 2. Laita täytteen päälle kostutettu kakkulevy ja kaada päälle täyte 1. Nosta pinnalle kostutettu kakun pohjaosa ylösalaisin. Anna kakun hyytyä yön yli. Kumoa kakku. Koristele kuten haluat.