Mustaa kultaa.

Kylmäuutettu kahvi on erinomaista eri kahvilaatujen makutesteihin, koska kylmänä uutetusta kahvista maistaa parhaiten kaikki sen makuvivahteet. Silloin kun kahvi on kuumaa, maut eivät pääse esiin. Lisäksi itse tykkään juoda aina kahvini lattemaisina, laitan puolet kuumaa maitoa ja puolet mutteripannulla keitettyä kahvia, jolloin kahvi on kuumaa kuin ruoja, kun se valmistuu lasiin. Sen sijaan kun kuumentaa maidon ja lisää jääkaapista suoraan kylmäuutettua kahvia joukkoon (sitä tarvitsee vähemmän kuin kuumana koska on vahvempaa), niin pääsee juomaan aamukahvinsa heti ilman odotteluja. Ja kolmas huippuhyvä puoli on se, että kylmäuutettu kahvi ei närästä ainakaan minua. Vaikka juonkin lähinnä vain tummapaahtoista mutteripannulla keitettyä kahvia, niin silti minuakin närästää joskus. Kylmäuutettuna ei närästä yhtään.

Prosessi minun keittiössäni menee seuraavanlaisesti.

2 1/2 dl kylmää vettä

4 kahvimitallista mielellään vastajauhettua tummapaahtoista kahvia

Mittaa kahvi ja vesi pressopannuun, laita jääkaappiin uuttumaan vuorokaudeksi. Kun kahvi on valmista, paina pressopannun mäntä alas, valuta esim. kahvinkeittimen suodatinta apuna käyttäen kannuun. Kahvinkeitin ei tietenkään ole päällä, kun tämä tapahtuu.

Kylmäuutetusta kahvista saa varmasti maistuvaa jääkahvia, mutta en ole itse vielä kokeillut, koska tykkään tehdä jääkahvini Thaimaasta haetun inspiraation mukaisesti. Ehkä laitan kokeiluun uusia ideoita ja päivitän sitten tänne, jos totean onnistuneeksi.

Läheltä kuvattuna tulee ensin mieleen coca cola, mutta on parempaa. 

Ja koska helteet on hellineet pääkaupunkiseutua, mikä sen parempaa janojuomaa kuin hunajalla makeutettu kylmäuutettu tee. Sopii myös SCD-ruokavaliota noudattavalle. Jos sokeri ei ole onglema, tee kannattaa makeuttaa siirapilla.

Prosessi toimii seuraavanlaisesti. Annostele tee ohjeiden mukaan, yleensä laadusta riippuen 1-2 tl kuppia kohti. Mittaa kylmä vesi kannuun tai pulloon, sekoita joukkoon hunaja (itse laitan noin 1 - 1 1/2 rkl yhtä litraa kohti). Lisää lopuksi teepussit. Nosta jääkaappiin, vihreä ja valkoinen kylmäuutettu tee valmistuu 6-8 tunnin aikana, musta tee sen sijaan kannattaa antaa olla 12 tuntia.

Kuvassa on neljää eri sorttia tulossa.

Vasemmalla purkissa on virolaista piparminttuteetä, toinen vasemmalta on Tescon English Breakfast -teetä, toinen oikealta serkun Thaimaasta tuomaa kiinalaista teetä ja oikeassa reunassa saman serkun Unkarista tuomaa aloe vera -teetä. 

Jääkaapissa oli aika täyttä sen illan ja yön yli.

Aamulla oli mukava ihastella teeannoksia, näin syviä värejä löytyi jääkaapista, kun sen avasin.

Makutesti osoitti minulle, että uskon kylmäuuttamisen sopivan kaikkein parhaiten yrttiteelle, valkealle ja mahdollisesti vihreälle teelle. Mustassa teessä oli aivan liikaa potkua minun makuuni, maistui liian kitkerältä minun suussani. Mies onneksi tykkäsi. Sen sijaan piparminttutee tai kuvassa näkyvä punainen aloe vera -tee olivat aivan järkyttävän herkullisia. 

Mietin myös, että maistuisikohan musta tee paremmin, jos siihen sekoittaisi mukaan esim. tuorepuristettua sitruuna- tai persikkamehua? Täytyy jatkaa kokeiluja.

Kylmäuutettu tee sopii erinomaisesti tarjottavaksi esim. juhlissa, mutta käy ihan näin kesäkuumalla myös janojuomasta.

Reseptissä vaaditun paseeratun tomaattikastikkeen voi tehdä itse, varsinkin silloin jos noudattaa SCD-ruokavaliota. Noin 500 g tomaattia, 1 paprika ja 1 sipuli paloitellaan, laitetaan uunivuokaan ja paistetaan +200 asteessa 30 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, otetaan uunivuoka ulos, sekoitetaan ja laitetaan takaisin +200 asteeseen 30 minuutiksi. Tämän jälkeen poistetaan sipulit (olivat vain makua antamassa) ja soseutetaan joko blenderissä tai sauvasekoittimella. Soseutettu seos valutetaan vielä siivilän läpi (vispilällä vispaten), jolloin kuoret ja siemenet jäävät siivilään ja valmis kastike valuu läpi. Tätä voi tehdä kerralla isommankin satsin ja ylimääräisen pakastaa valmiiksi seuraavaa käyttöä varten.

8 rkl paseerattua tomaattikastiketta

8 rkl tuorepuristettua ananasmehua

1 rkl väkiviinaetikkaa

3 rkl hunajaa

1/4 tl suolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

1/4 tl valkopippuria

1/4 tl sellerijauhetta

1/2 rkl coconut aminos -kastiketta (tai soijakastiketta: tällöin voit jättää suolan pois)

3 tl tabascoa

Coconut aminos -kastike ei ilmeisesti kuitenkaan ole täysin SCD-kelpoinen, koska siinä on käytetty kookossokeria. Me kuitenkin ostimme pullon ja se on sen verran arvokas, että käytämme sen loppuun. Joudumme siis jatkamaan soijakastikkeen korvikkeen etsimistä, mutta siihen asti mennään coconut aminosilla. Itse pidän siitä enemmän kuin soijakastikkeesta, koska siinä on huomattavasti vähemmän suolaa. 

BBQ-kastiketta voi käyttää lisukkeena, mutta se sopii erinomaisesti myös kasvisten tai lihan valeluun ennen grillausta. Kastike sopii myös hampurilaisen väliin. Meillä makuraati ihastui ikihyviksi, joten uskallan sanoa, että tätä kastiketta valmistuu meillä toistekin.

Mukavia grillaushetkiä!

Coleslaw'sta onkin sitten tullut meidän vakiosalaatti, joka sopii hyvin grilliruoan kylkeen, mutta myös juhlavampaankin pöytään. Tämä resepti sopii myös SCD-ruokavaliota noudattavalle.

Valmista ensin kastike:

1/4 tl ruususuolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

3 rkl manteliöljyä (tai jotakin muuta maultaan mietoa öljyä)

1 rkl väkiviinaetikkaa

1/2 tl seesamiöljyä

2 tl hunajaa

1/2 rkl maapähkinävoita

Sekoita ainekset huolellisesti kulhossa.

5 dl kaalia suikaloituna (puna-, valko- tai varhaiskaali käy)

2 porkkanaa kuorittuna ja suikaloituna

Raasta tai suikaloi kaali sekä porkkanat. Lisää ne kastikkeeseen sekoittaen ja nosta jääkaappiin maustumaan vähintään 30 min. ennen tarjoilua.

Kokin uusi apuväline on mukava ja melko näppäräkin. Toisaalta myös tavallinen raastinrauta kelpaa oikein hyvin.

Reseptien laatimisessa pahin ongelma on se, että joudun muokkaamaan kaikki reseptini sellaisiksi, että SCD-ruokavaliota noudattavakin voi niistä nauttia. Olisikin kohtuutonta, että kokkailisin itselleni maittavia aterioita, joita toinen ei koskaan pääsisi maistamaan.

Japanilaisen keittiön suurin ongelma SCD-ruokavaliota noudattavalle on soija, soija ja soija. Sitä laitetaan joka paikkaan. Toistaiseksi olen itse korvannut soijan seesamiöljyllä ja suolalla, mutta löysin jo netin ystävällisellä avustuksella kookoksesta valmistetun coconut aminos -kastikkeen, joka soveltuisi käytettäväksi soijan sijaan. Aiomme hankkia kyseistä kastiketta pullon ja lähdemme testailemaan sitä sitten näissä japanilaisten makujen maisemissa. Toistaiseksi mennään vielä ilman.

Tässä reseptissä on paljon ainesosia, joten kaikkea ei välttämättä löydy suoraan omasta kaapista. Huomautan, että mausteliemen tekeminen on pahanhajuista hommaa, koska kuumennettu etikka on jotakin kammottavaa ja jää leijailemaan keittiöön joksikin aikaa. Silti mausteliemi on olennainen osa tätä reseptiä.

Lueskelin toki hanbagun valmistamisesta monista lähteistä, mutta tämä kyllä on niin omasta hatusta vetäisty versio, että en voi antaa tästä krediittiä mihinkään suuntaan.

Mausteliemi:

1/2 dl omenasiiderietikkaa (luontaistuotekaupoista)

1 rkl vettä

1/4 tl suolaa

1 tl hunajaa

1/8 tl inkiväärijauhetta

1/8 tl sinappijauhetta

1 valkosipulin kynsi raastettuna

ripaus kanelia

ripaus rouhittua mustapippuria

Jauhelihapihvit:

400 g naudan jauhelihaa

50 g mantelijauhetta

1 rkl kookosmaitoa

1 kananmuna

1 tl seesamiöljyä

1 rkl kookosjauhoa

Kastike:

2 rkl valmistamaasi maustelientä

5 rkl SCD-ketsuppia

1/2 dl lihalientä (kasvis- ja kanaliemikin käy)

1 tl hunajaa

1 tl seesamiöljyä

1 rkl voita

Paistamiseen: gheetä tai manteliöljyä

Laita mausteliemen ainekset kattilaan, vispaa samalla kun keität kuumalla lämmöllä (noin 1-2 min), kunnes jäljellä on enää noin parin ruokalusikallisen verran nestettä. Siivilöi valkosipuli pois joukosta.

Valmista jauhelihapihvit. Sekoita ainekset huolellisesti käsin, puristele kunnolla sekaisin ja jaa taikina neljään osaan. Muotoile siitä parin sentin paksuisia soikeita pihvejä, jotka ovat keskeltä litteämpiä kuin reunoilta (tämä siksi, että keskikohta turpoaa paistaessa).

Kuumenna paistorasva pannulla, paista pihvit korkeammalla keskilämmöllä (asteikko 1-6, paista nelosella) ja paista pihvejä molemmin puolin 5 min, kunnes ovat ruskeita. Valmista paistamisen aikana kastike, sekoita kaikki muut ainekset paitsi voi. Kun pihvit ovat kypsiä, käännä ne vielä kertaalleen ja kaada päälle valmistamasi kastike. Laita kansi päälle ja anna hautua keskilämmöllä vielä viiden minuutin ajan. Lisää paiston lopuksi voi ja sekoita se kastikkeeseen.

Tarjoile pihvit esim. tuoresalaatin kera. SCD-ruokavaliota noudattamaton voi mässytellä ohessa vaikka riisiä tai ranskalaisia.

Näin kauniin keltaista ja samettista aito vaniljakastike on.

4 dl kookosmaitoa

3 kananmunankeltuista

2 rkl hunajaa

1 vaniljatanko

ripaus ruususuolaa

Erottele keltuaiset valkuaisista, halkaise vaniljatanko ja vedä siemenet esiin liikuttamalla esim. veitsenkärkeä pituussuunnassa. Laita kaikki ainekset kattilaan.

Vatkaa vispilällä ainekset sekaisin, laita levylle ja kuumenna seosta keskilämmöllä vähän väliä vatkaten niin kauan, että kastike sakenee eli noin viidentoista minuutin ajan. Poista vaniljatangon palat kastikkeesta, jäähdytä ja tarjoile esim. kuivakakun lisukkeena. 

Kotitekoinen ketsuppi hakkaa mennen tullen kaupan ketsupit. Itse tekemällä saa säädellä mausteiden ja tulisuuden (jos sitä tavoittelee) määrää. Ketsupin ja vahvan tomaattikastikkeen salaisuus on mukaan survaistu punainen paprika, jolla kastikkeeseen saadaan syvyyttä.

Moni valmistaa ketsuppinsa painekattilassa, mutta en minä, koska siihen tuhrautuisi puoli vuorokautta. Itse työnnän ainekset uuniin, paistan tunnin, sen jälkeen soseutan ne, puserran siivilän läpi ja maustan nopean kiehautuksen kera. 

Tästä reseptistä tulee noin 3 dl ketsuppia, kahden hengen taloudessa sitä ei oikeastaan suurempia määriä kannata edes tehdä, ettei ehdi pilaantua. Meillä ketsuppi on säilynyt kylmässä jääkaapissa jopa kuukauden päivät, vaikka harvemmin niin pitkälle säilytykselle on ollut tarvetta, koska se tuppaa loppumaan jo aikaisemmin. Kunhan purkki on puhdas, kansi kiinni tiiviisti eikä ketsupin sekaan päästä ruoantähteitä, sen säilymisaika ylittää kyllä kaksi viikkoa.

500 g tomaatteja halkaistuna ja kannat poistettuna

1 sipuli kuorittuna ja halkaistuna

1 punainen paprika paloiteltuna

2 1/2 rkl väkiviinaetikkaa

1 kukkura ruokalusikallinen hunajaa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

1/2 tl valkopippuria

1/2 tl sellerijauhetta

1/2 tl suolaa

Lämmitä uuni +200 asteeseen. Laita halkaistut tomaatit, sipuli ja pilkottu paprika laakeaan uunivuokaan, nosta uuniin. Anna paistua 30 minuuttia, ota ulos uunista ja sekoita, paista sen jälkeen vielä toiset 30 minuuttia. Kun paistoaika on kulunut umpeen, ota vuoka uunista.

Mmmm... tuoksu on mahtava!

 Poista sipulit (ne olivat mukana vain antamassa makua) ja soseuta joko monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Laita siivilä tyhjän kattilan päälle ja kaada sose siivilän läpi vispaten samalla vispilällä, jolloin siemenet ja kuoret jäävät siivilään, kun varsinainen ketsuppiaines valuu läpi. 

Lisää väkiviinaetikka, hunaja ja mausteet tomaattisoseen sekaan, kuumenna seosta koko ajan vispaten keskilämmöllä noin 10-15 min.

Voit testata onko ketsuppi valmis: laita nokare ketsuppia lautaselle, ja jos nesteet valuvat pois ketsupista, sitä on keitettävä kasaan vielä pidempään. Muussa tapauksessa voit laittaa ketsupin steriloituun, puhtaasen purkkiin ja antaa sen jäähtyä, ennen kuin nostat sen jääkaappiin.

Säilymisaika jääkaapissa on parista viikosta ylöspäin.

Tein tätä keittoa pari ensimmäistä kertaa jo viime vuoden puolella, ja molemmilla kerroilla keitto hupeni ennen kuin ehdin edes kuvata tai reseptiä kirjata tänne. Kolmas kerta siis toden sanoi. Olkaa hyvät. Keitto sopii myös SCD-ruokavaliota noudattavalle (tarjoilu silloin siis ilman pastaa).

Reseptissä on monia eri vaiheita, joten pikaruokaa tämä ei missään nimessä ole, vaan kutsuisin ennemminkin puuhasteluruoaksi. Tomaattisoseen teen itse, samoin tietenkin lihapullat. Keitossa voi käyttää valmista paseerattua tomaattia, mutta se tietty vaikuttaa makuun, koska valmis paseerattu tomaatti on paljon vahvempaa kuin tämä kotitekoinen. Itse en käytä tomaattisosetta siivilän läpi, joten siemenet ja tomaatin kuori tulevat mukaan.

Tomaattisose:

n. 10 kpl tomaatteja

4 valkosipulinkynttä

1 rkl kuivattua oreganoa

1 rkl kuivattua basilikaa

2 rkl oliiviöljyä

1 dl vettä

1/2 tl rouhittua mustapippuria

1/4 tl suolaa

Pese tomaatit, paloittele ja poista kannat. Lisää vesi ja tomaatit pieneen, laakeaan kattilaan ja kuumenna. Raasta joukkoon valkosipuli, lisää mausteet ja öljy, anna kypsyä niin kauan, että tomaatit on hajonneet soseeksi kattilan pohjalle. Surata koko seos sileäksi sauvasekoittimella. Nosta sivuun. Valmista kastiketta pitäisi olla noin 5 dl:n verran.

Valmista seuraavaksi lihapullat.

Lihapullat

400 g sika-nautajauhelihaa (tulee maukkaimmat pullat)

1 dl raastettua parmesaania

1 kananmuna

1 tl kuivattua basilikaa

1 tl  kuivattua oreganoa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

1/2 tl suolaa

2 valkosipulinkynttä

Raasta valkosipulinkynsi, lisää mausteet ja kananmuna. Sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesaani ja sekoita, lopuksi lisää jauheliha. Puristele jauheliha maustemassan kanssa sekaisin huolellisesti. Laita uuni lämpenemään + 200 asteeseen. Pyörittele jauhelihamassasta pellillinen pieniä lihapullia, paista uunissa, leivinpaperilla suojatulla pellillä noin 15 minuutin ajan. Nosta jäähtymään. Lihapullista tulee veikeän näköisiä, kun parmesaani sulaa miten sattuu, kun kaavit ne pois leivinpaperilta, niin pidä huolta, että kaavit kaiken juuston mukaan, koska se tuo lisämakua keittoon. Leivinpaperille valuneen rasvan voi jättää kaapimatta.

Sitten itse keitto:

2 pientä sipulia

3 laakerinlehteä

20 kokonaista mustapippuria

kourallinen persiljaa

1 sellerin varsi

1 porkkana

2 l vettä (lisätään tarpeen vaatiessa)

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl jauhettua valkopippuria

1 kiinankaali

Paloittele sipulit ja lisää ne laakerinlehtien, kokonaisten mustapippurien ja persiljan kera maustepalloon. Laita vesi kattilaan, nosta maustepallo mukaan. Raasta selleri ja porkkana karkeaksi raasteeksi ja lisää kattilaan. Laita mausteet joukkoon, sekoita hyvin ja keittele hiljaisella lämmöllä noin 20 minuutin ajan, jolloin maustepallo on tehnyt tehtävänsä ja voit nostaa sen pois keitosta. Lisää tomaattisose ja lihapullat, keittele noin viiden minuutin ajan. Suikaloi kiinankaali ja lisää kattilaan. Sekoita kiinankaali hyvin keiton sekaan ja nosta keitto pois hellalta (kiinankaalia ei ole tarkoitus keittää, se kypsyy kuumassa keitossa). 

Tarjoile keitto halutessasi pastan kanssa ja lisää pinnalle parmesaaniraastetta.

Pad thai on tullut Thaimaan reissuilla tutuksi. Ensimmäisellä kerralla söin sitä vähän liian usein, ja siitä tulikin sitten kiintiö pitkäksi aikaa täyteen. En tiedä, riisinuudeleiden kanssa tätä valitettavasti tapahtuu usein ainakin minun kohdalla, siis kyllästyn niihin hirveän nopeasti. Sen sijaan muut nuudelit maistuvat paremmin ja useammankin päivän peräkkäin.

Pad thai on yleensä mieto ruokalaji, josta tuliseen ruokaan tottumaton voi kaakkois-Aasian makumatkansa aloitella. Ruoka syntyy kätevimmin wokissa, mutta onnistuu myös paistinpannulla, kuten allekirjoittanut teki. Pad thaita kannattaa tehdä vain kerralla syötävä annos, koska se ei valitettavasti ole enää seuraavana päivänä yhtä maistuvaa.

Valmiskastikkeisiin suhtaudun yleensä hiukan epäluulolla, mutta satuin löytämään läheisestä Aasian kaupasta pullollisen pad thai -kastiketta, joten pakkohan se oli mukaan ostaa. Myös isommat ruokamarketit tarjoavat pad thai -kastikepulloja, esim. Spice upilla ja Santa Marialla on omat tuotteensa, mutta väriltään ne ovat yllättävän punaisia, kun taas minun ostamani on tummanruskeaa. No, värillä tuskin on väliä, kunhan maku vain toimii.

Pad thai -kastikkeen voi valmistaa myös itse, ja näin minäkin aion tehdä lähiaikoina. Kastike on helppo, siihen tulee vain tamarindia (toiset käyttävät mehua, toiset tahnaa), kalakastiketta, palmusokeria ja vettä, itse ehkä laittaisin lisäksi hiukan soijakastiketta tai suolaa joukkoon.

Tästä satsista riittää syömistä kolmelle aikuiselle (tai kahdelle hyvin nälkäiselle).

1 dl rouhittuja cashew-pähkinöitä

2 rkl voita tai gheetä

1 rkl manteliöljyä (myös oliiviöljy käy)

480 g maustamatonta broilerin filettä suikaleina

2 valkosipulin kynttä kuorittuna ja raastettuna

2 tl paprikajauhetta

1/2 tl inkiväärijauhetta

1/2 tl chilijauhetta

1/2 tl suolaa

1/2 dl -  1 dl vettä

250 g munanuudelia 

1/2 - 1 dl (maun mukaan) pad thai -kastiketta

1 kananmuna

2 dl suikaloitua kiinankaalta

muutama suikaloitu pinaatinlehti tai korianteria koristeeksi

Aloita ruoanlaitto paahtamalla murskatut pähkinät. Paahda ne kuumalla ja kuivalla pannulla, kunnes ne ruskettuvat kauniisti. Siirrä syrjään odottamaan (erilliseen astiaan).

Suikaloi broileri, laita voi ja öljy pannulle, raasta pinnalle valkosipuli ja lisää mausteet. Sekoita. Anna lämmetä ja lisää suikaloitu broileri. Tarkista tässä vaiheessa munanuudelien valmistusohje. Itse käytin sellaisia, joille riitti 2 min. kiehuvassa vedessä, josta ne pääsivät suoraan paistinpannulle.

Paista kana kypsäksi, lisää tilkka vettä ja lisää kypsentämäsi munanuudelit. Riko kananmunan rakenne haarukalla ja sekoita joukkoon. Lisää suikaloidut kiinankaalit ja paista pannulla kunnes ne menettävät rapean rakenteensa ja kunnes kananmuna on kypsynyt ruoan seassa. Lisää kastike, sekoita ja nosta pois levyltä. Annostele valmiiksi lautaselle ja lisää  pinnalle paahdettu pähkinärouhe sekä lehdillä vihreää koristeeksi.

Ellei syöjiä ole kuin yksi, voi tehdä niin, että paistaa kanat valmiiksi, laittaa niistä ylimääräiset sivuun ja seuraa reseptiä loppuun saakka (paitsi pienentää ainesmääriä suhteessa sopivasti). Ruoka tulee nopeasti, koska tässä reseptissä suurin osuus on juurikin kanojen paistaminen.

Minusta kokeiluni onnistui erinomaisesti, vaikka lähikaupasta en saanutkaan niitä aineksia, joita toivoin. Kokeilen tehdä tätä myöhemmin uudelleen hiukan eri tavalla ja omatekoisella pad thai -kastikkeella, joten siksi nimesin tämän ykkösversioksi.

Ai niin, tämä ruokalaji syödään useimmiten lusikan ja haarukan kera, mutta minä nautiskelin puikoilla, koska ne jotenkin nyt sopivat parhaiten tunnelmaan.

Ensin voi herättää ihmetystä, että mitäs tämä tällainen on, kun luukun avaa. Öljyä, silikonisia muffinivuokia ja siemeniä sekä pähkinöitä. Ajattelin, että viimeisen juhlapyhän kunniaksi alkaa mieli jo herätä kinkkukoomasta ja kenties tekee mieli muistaa lintuystäviäkin.

Näistä aineksista on siis tarkoitus tehdä siemenkakkuja linnuille. Lisäksi tarvitaan narua, jota varmasti löytyy askartelevasta perheestä entuudestaan.

Tämä resepti on oman testauksen tulos.

Ensimmäinen versio meni mönkään, koska siinä oli liikaa kookosöljyä suhteessa siemeniin, ja kun yritin tehdä sellofaanin ja piparkakkumuottien kanssa, niin tietenkin osa öljystä karkasi. Tulos oli aivan liian sottainen minun makuuni, joten hienosäädin reseptiä toisella koe-erällä.

Sepä onnistuikin jo paremmin. Silikonimuotit on ehdottomia tässä, koska metallisiin jämähtää kuitenkin kiinni, samoin luulen käyvän paperisille. Silikoni irtoaa näiden ympäriltä mainiosti.

Tässä ohje kuuteen muffinivuokaan riittävään siemenkakkuseen.

1 dl kookosöljyä

1 1/2 dl siemeniä

1 1/2 dl murskattuja maapähkinöitä

Sekoita siemenet ja pähkinät keskenään. Sulata kookosöljy lämpimässä vesihauteessa, kunnes se on juoksevaa.

Lisää siemenet kookosöljyyn, sekoita huolellisesti. Laita narut vuokiin ja nostele lusikalla siemenseosta ja öljyä päälle, jotta se pysyy paremmin.

Anna kakkusten jähmettyä huoneenlämmössä jonkin aikaa, nosta ne sitten pakastamista kestävään rasiaan ja laita pakastimeen tunniksi.

Irrota lopuksi siemenkakut silikonivuoista ja säilytä jääkaapissa siihen saakka kunnes tarjoilet siivekkäille ystäville.